有些人說臭氧能夠除菌，可是不確定性能不能消毒，例如新冠病毒、乙型肝炎病毒這類，能不能滅活呢？

臭氧消毒原理可以認(rèn)為是一種氧化反應(yīng)。

（1）臭氧對(duì)細(xì)菌滅活的機(jī)理：臭氧對(duì)病菌的滅活反映一直開展的很快速。與其他農(nóng)藥殺菌劑不一樣的是：臭氧發(fā)生器能與細(xì)菌細(xì)胞壁脂質(zhì)烴基反映,穿進(jìn)菌體內(nèi)部，功效于蛋白質(zhì)和脂多糖，更改體細(xì)胞的滲透性，進(jìn)而造成病菌身亡。臭氧還功效于體細(xì)胞內(nèi)的核物質(zhì)，如核苷酸中的漂呤和嘧啶毀壞DNA。

（2）臭氧對(duì)病毒的滅活機(jī)理：臭氧對(duì)病毒的作用首先是病毒感染的衣體殼蛋白質(zhì)的四條多肽鏈，并使RNA遭受損害，尤其是產(chǎn)生它的蛋白。噬菌體被臭氧空氣氧化后，透射電鏡觀查由此可見其外皮被粉碎成很多殘片，從這當(dāng)中釋放出來很多脫氧核糖核酸，影響其吸咐到寄放體上。臭氧殺菌的超前性是不可猜疑的。

臭氧殺菌技術(shù)性是近幾年來發(fā)展趨勢(shì)起來的一種非高溫殺菌技術(shù)性，臭氧發(fā)生器廠家其具備除菌能力強(qiáng)、除菌速度更快、適用范圍高、安全系數(shù)好、實(shí)際操作方便快捷、低成本等眾多優(yōu)點(diǎn)，早已發(fā)展趨勢(shì)變成食品衛(wèi)生安全技術(shù)性中的一項(xiàng)核心技術(shù)。

因?yàn)楫a(chǎn)生臭氧的三個(gè)氧原子中有一個(gè)氧原子與別的2個(gè)氧原子的結(jié)合性較差，因此十分不穩(wěn)定，常溫狀態(tài)非常容易溶解造成具備強(qiáng)空氣氧化能力的氧原子，因而具備較強(qiáng)的消毒殺菌能力。一般覺得，臭氧殺菌的原理是臭氧功效于病菌等微生物菌種的細(xì)胞質(zhì)，造成 細(xì)胞質(zhì)損害，基礎(chǔ)代謝阻礙，生長發(fā)育被抑止。臭氧提升細(xì)胞質(zhì)再次滲入則膜內(nèi)蛋白和脂多糖被毀壞，體細(xì)胞滲透性更改，人體被殺掉。而臭氧殺滅病毒則是化學(xué)作用立即毀壞了其遺傳信息——RNA或DNA，進(jìn)而殺死病毒。